- Ovoli aperti...............................4
- Burro ................................100 g.
- Sale........................................q.b.
- Pepe.......................................q.b.
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Pulite gli ovoli e passateli con uno straccetto bagnato.
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Separate le cappelle dai gambi e tagliate questi ultimi nel senso della lunghezza.
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Se le cappelle sono molto spesse in altezza tagliatele in verticale a fette di 1,5 cm., altrimenti cuocetele così come sono.
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In una padella antiaderente fate soffriggere il burro e immergetevi i funghi, lasciandoli indorare e fuoco medio per circa tre minuti per parte.
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Una volta cotti poneteli per mezzo minuto nella carta assorbente da cucina e salateli un poco.
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Poi poneteli nel piatto di portata e servite.
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Ognuno aggiusterà sale e pepe secondo i propri gusti.
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